Alles, Vegetarisch

Bratkartoffeln mit Frühlingszwiebeln

Zutaten:

  • 200g gekochte Kartoffeln in Scheiben
  • Einen Bund Frühlingszwiebeln in halbe Ringe geschnitten
  • Salz & Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver süß
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun anbraten. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere zwei Minuten anbraten. Mit einem Teelöffel Paprikapulver würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

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Alles, Fleisch

BO XAO O’T CHUONG – Rindfleisch mit Paprika

Zutaten:

  • 4 EL Fischsauce
  • 500g Rindfleisch (Filet, Hüfte, Minutensteaks etc.) – in dünne Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprika – in dünne Streifen geschnitten
  • 1 grüne Paprika – in dünne Streifen geschnitten
  • 1 große Zwiebel – in dünne Halbringe geschnitten
  • 2 El Sonnenblumenöl
  • Pfeffer

Zubereitung:

Öl in der Pfanne erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten. Das Fleisch aus der Pfannen nehmen und die Zwiebeln und Paprika darin anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Die Fischsauce und das Rindfleisch dazugeben und ein paar Minuten bei kleinerer Hitze ziehen lassen. Als Beilagen kann man Reis oder Nudeln verwenden.

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