Fleisch

Rindfleisch mit Gemüse und Erdnusssauce

Zutaten:

  • 200g Rindfleisch (Minutensteaks) – in Streifen geschnitten
  • Eine Gelbe Paprika – in Streifen geschnitten
  • Eine Stange Lauch – in Streifen geschnitten
  • Einen halben Stängel Zitronengras – in dünne Halbringe geschnitten
  • 1 EL Fischsauce oder Rinderbrühe
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 EL Sate-Pulver
  • Pfeffer
  • 1 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Sonnenblumenöl erhitzen und das Fleisch mit dem Gemüse drei Minuten scharf anbraten. Fischsauce, Sojasauce, Sate-Pulver und Zitronengras hinzufügen und weitere fünf Minuten bei mittlerer Hitze braten. Anrichten und mit frischem Pfeffer würzen. Als Beilage empfehle ich Reis.

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Alles, Fleisch

BO XAO O’T CHUONG – Rindfleisch mit Paprika

Zutaten:

  • 4 EL Fischsauce
  • 500g Rindfleisch (Filet, Hüfte, Minutensteaks etc.) – in dünne Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprika – in dünne Streifen geschnitten
  • 1 grüne Paprika – in dünne Streifen geschnitten
  • 1 große Zwiebel – in dünne Halbringe geschnitten
  • 2 El Sonnenblumenöl
  • Pfeffer

Zubereitung:

Öl in der Pfanne erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten. Das Fleisch aus der Pfannen nehmen und die Zwiebeln und Paprika darin anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Die Fischsauce und das Rindfleisch dazugeben und ein paar Minuten bei kleinerer Hitze ziehen lassen. Als Beilagen kann man Reis oder Nudeln verwenden.

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