Alles, Vegetarisch

Bratkartoffeln mit Frühlingszwiebeln

Zutaten:

  • 200g gekochte Kartoffeln in Scheiben
  • Einen Bund Frühlingszwiebeln in halbe Ringe geschnitten
  • Salz & Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver süß
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun anbraten. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere zwei Minuten anbraten. Mit einem Teelöffel Paprikapulver würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

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Alles, Fleisch

Maultaschen mit Bratkartoffeln

Maultaschen und vorgekochte Kartoffel in Scheiben schneiden. Lauch putzen und ebenfalls klein schneiden. Die Spitzpaprika vom Kernhaus befreien und in Streifen schneiden. Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen und alles goldbraun braten. Am Ende mit Salz würzen und frischem Schnittlauch garnieren.

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Alles, Fleisch

Chorizo mit Pimientos de Padron

Sonntagliches Cheatmeal 😀 Eine scharfe Chorizo und gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel in Halbringe schneiden und die Pimientos de Padron waschen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, alle Zutaten hineingeben und braten bis die Zutaten die gewünschte Garstufe erreicht haben. Da das Fett der Chorizo sehr viel Geschmack abgibt – lediglich mit einer Prise Meersalz würzen. Eins meiner Lieblingsgerichte.

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Alles, Brotzeit, Vegetarisch

Tortilla de patatas – Kartoffel Ei Muffin

Hola!

Ein supergutes einfaches schnelles Frühstück oder auch eine kleine Mahlzeit für zwischendurch. Tortilla de patatas als Muffin im Ofen gebacken.

Zutaten:

  • 50-60g gekochte Kartoffel
  • Ein Ei
  • 5-10g Käse (Gouda, Emmentaler, Bergkäse – was Euch schmeckt)
  • Pfeffer Salz
  • Olivenöl

Zubereitung:

Ei in eine Schüssel geben und mit Pfeffer und Salz verquirlen. Kartoffel würfeln und vermischen. Muffinform mit Olivenöl fetten. Die Masse einfüllen und mit Käse bestreuen.

Tortilla-Muffin

Ich backe es bei 170-180 Grad ca. 15 Minuten lang.

Muffin-Frühstück

Guten Appetit und viele Grüße,

 

Paul

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