Alles, Salat, Vegetarisch

Süßkartoffel aus dem Ofen

Eine Süßkartoffel bei 200 Grad eine Stunde im Ofen backen. In der Zwischenzeit Creme fraiche (mit Kräutern) mit einem Schuss Essig und Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dip verrühren. Am besten sind frische Kräuter aus dem Garten oder aus dem Kräuterbeet. Ich nehme gerne Schnittlauch, Petersilie und Basilikum. Wenn die Ofenkartoffel fertig ist, halbieren und auf dem Teller mit dem Dip anrichten. Ich habe noch einen grünen Salat mit Tomaten dazu gemacht. Ein paar Tropfen Olivenöl, Meersalz, Kürbiskerne  und Schnittlauch als Garnitur verwenden. Die Kartoffel kann als Hauptgericht oder Beilage genossen werden. Guten Appetit!

Süßkartoffel-Ofen-Vegetarisch.JPG

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4 Gedanken zu “Süßkartoffel aus dem Ofen

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