Pinkes Spiegelei

Das Ei aufschlagen, das Eigelb vom Eiweiss trennen und das Eigelb aufbewahren. Das Eiweiss mit einen kleinen Schluck rote Beete Saft vermischen und salzen. Das Eiweiss in der Pfanne auf mittlerer Hitze anbraten und das Eigelb nach ein paar Minuten in die Mitte setzen. Guten Appetit – Tipp: Nicht zuviel Rote Beete Saft nehmen sonst wird das Eiweiss nicht mehr fest.

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