Alles, Brotzeit, Vegetarisch

Vollkornsemmel mit Avocado und Ei

Zutaten:

  • Halbe Avocado
  • Halbe Semmel (Vollkorn, Kürbis, Mehrkorn etc.)
  • Ein Ei
  • Salz

Zubereitung:

Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel zerquetschen und salzen. Im Anschluss auf die Semmel schmieren. Das Ei kann man verschieden zubereiten. Als Rührei Spiegelei oder pochiert. Ich habe diesmal pochiert – auch wenn es nicht besonders gut geworden ist :D. Dazu ca. 1,5 Liter Wasser in einem Topf mit drei Esslöffel Essig zum kochen bringen. Im Anschluss die Platte runterdrehen so dass das Wasser nicht mehr kocht. Ein möglichst frisches und kaltes Ei in eine Tasse oder in eine Kelle aufschlagen und vorsichtig in das Wasser geben – dann 2-4 Minuten ziehen lassen. Danach das Ei auf das Brötchen legen und nochmal mit Pfeffer und Salz würzen.

avocado-ei-vollkorn

Standard

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s