Maultaschen mit Bratkartoffeln

Maultaschen und vorgekochte Kartoffel in Scheiben schneiden. Lauch putzen und ebenfalls klein schneiden. Die Spitzpaprika vom Kernhaus befreien und in Streifen schneiden. Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen und alles goldbraun braten. Am Ende mit Salz würzen und frischem Schnittlauch garnieren.

Joghurtdressing

Für das Joghurtdressing benötigt Ihr 150g Joghurt, 1EL Olivenöl, 2EL Zitronensaft oder Weißweinessig, Pfeffer, Salz und ein Bund Salatkräuter. Joghurtdressing ist ideal wenn man auf seine Linie achten mag oder abnehmen möchte. Außerdem passt es zu deftigen Salatzutaten sehr gut, weil es nicht dominant ist.

Salat mit Thunfisch, Avocado und Ei

Für den Salat braucht Ihr: Thunfisch aus dem eigenen Saft, ein gekochtes Ei, eine halbe Avocado, Tomaten geviertelt, Kapernäpfel, dünne Zwiebelringe, Bohnen und grob gehackten Basilikum. Die Zutaten auf dem Teller anrichten und mit Olivenöl und Balsamico anmachen. Für Die Avocado habe ich ein Joghurtdressing verwendet (Naturjoghurt, Olivenöl, Essig, Salz und eine Prise Zucker). Nach … Salat mit Thunfisch, Avocado und Ei weiterlesen

Hühnchen mit Zucchini, Tomaten und Feta

Zucchinis und Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten und die Scheiben abwechselnd in die Form schichten. Den Feta zerbröseln und darüber geben. Mit Pfeffer, Salz, italienischen Kräutern (nach Belieben) und Olivenöl garnieren und im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft ca. 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit eine Hühnerbrust mit Pfeffer und … Hühnchen mit Zucchini, Tomaten und Feta weiterlesen

Sesamhühnchen mit Honigsalat und Kirschen

Das Hühnchen (Hühnerbrust) klein schneiden mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl anbraten. In der Zwischenzeit den Salat, die Tomaten, Gurken und Radieschen kleinschneiden und mit frischen Kirschen auf dem Teller anrichten. Das Salatdressing mit Essig, Öl, Joghurt, einer Prise Salz und Honig zubereiten und Salatkräuter nach belieben hinzugeben. Sesam zum Huhn in die … Sesamhühnchen mit Honigsalat und Kirschen weiterlesen