Kürbiskernsemmel mit Feta Brotaufstrich

Besorgt Euch beim Bäcker eine frische Kürbiskernsemmel. Für den Brotaufstrich gebt Ihr Feta, Pinienkerne, Paprika, Schnittlauch, Pfeffer, Salz und Olivenöl in eine Schüssel und mischt es gut durch. Selbstverständlich ist hier der Kreativität freien Lauf gelassen. Ich würde in jedem Fall zu dem Feta eine Mischung aus frischem Gemüse, was Kernigem, Kräuter und Olivenöl empfehlen.

Reis mit Rosinen, Pinienkernen, Karotten, Paprika und Speck

Den Reis nach Anleitung kochen. In der Zwischenzeit Speck, Paprika und Karotten fein Würfeln und in Sonnenblumenöl in der Pfanne kurz scharf anbraten. Wenn der Speck braun wird die Rosinen und Pinienkerne hinzugeben und ein paar Minuten auf mittlerer Stufe mitbraten. Nun auf kleine Stufe stellen und den Reis dazugeben und umrühren. Nach Bedarf noch nachsalzen - … Reis mit Rosinen, Pinienkernen, Karotten, Paprika und Speck weiterlesen

Crostata di Luana

Ich habe den Kuchen für die Kommunion von meinem Sohn gebacken und er kam sehr gut bei großen und kleinen Gästen an. Das Rezept ist sehr einfach und ich habe es von dem Toskana Blog: http://www.toskanaitalien.de/crostata-di-luana/ Bei der Marmelade kann man variieren. Ich empfehle Sauerkirsch, Aprikose oder Quitte.

Chili Knoblauch Garnelen mit Gurkensalat

Die Gurke kleinschneiden oder mit dem Schäler oder Spirelli zu Gemüsenudeln verarbeiten. Das Dressing aus Essig und Öl, saurer Sahne, Dill, Salz und Zucker zubereiten und mit der Gurke vermischen. Jetzt die Garnelen in Olivenöl mit Chili und Knoblauch anbraten. Alles auf dem Teller anrichten und die Garnelen mit Meersalz und Cayennepfeffer würzen.

Vollkornsemmel mit Avocado und Ei

Zutaten: Halbe Avocado Halbe Semmel (Vollkorn, Kürbis, Mehrkorn etc.) Ein Ei Salz Zubereitung: Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel zerquetschen und salzen. Im Anschluss auf die Semmel schmieren. Das Ei kann man verschieden zubereiten. Als Rührei Spiegelei oder pochiert. Ich habe diesmal pochiert - auch wenn es nicht besonders gut geworden ist :D. Dazu … Vollkornsemmel mit Avocado und Ei weiterlesen

Hühnchen mit Fenchel und Melone

Zutaten: Melone (Cantaloupe) Hühnerbrust (ca. 150g) Eine Knolle Fenchel Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Den Fenchel in 5mm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Huhn in Würfel schneiden, mit Salz und Pfefffer würzen und mit Sojasauce marinieren. Die Melone einfach nur  in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Jetzt die Zutaten in einer … Hühnchen mit Fenchel und Melone weiterlesen

Einfachster Apfelkuchen aller Zeiten

Hallo zusammen, das ist der einfachste Apfelkuchen aller Zeiten und er ist mir immer gelungen und hat allen sehr gut geschmeckt. Zutaten: 700g Äpfel 2 Eier 12g Backpulver 90g Zucker Prise Salz 75ml Milch 110g Mehl Zubereitung: Die Äpfeln schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Eine … Einfachster Apfelkuchen aller Zeiten weiterlesen

Spiegelei mit Paprika und Zwiebeln

  Hallo Leute, hier kommt der Klassiker. Ein Spiegelei! Es klingt banal aber über die Zubereitung kann man ganze Doktorarbeiten lesen. Ich möchte heute meine Zubereitungsart des Spiegeleis mit Euch teilen. Grundsätzlich kann man das Spiegelei natürlich auf verschiedenste Arten zubereiten und auch bei den Add-Ons seiner Kreaktivität freien Lauf lassen. Ich habe heute Parika … Spiegelei mit Paprika und Zwiebeln weiterlesen